天气热炒菜家常菜做法_天气热炒菜家常菜做法大全

2024-11-23 23:22:03

1.芹菜炒香干的家常做法，翠绿脆嫩，清爽解馋，几分钟就能搞定不是吗？

2.夏季菜谱家常菜做法

芹菜炒香干的家常做法，翠绿脆嫩，清爽解馋，几分钟就能搞定不是吗？

白露过了，但是天气依旧非常炎热，这个时候最煎熬的事情就是在厨房做菜，每次做完几个菜都汗流浃背，夏天最好还是做一些家常快手菜，省时又非常简单，特别适合忙碌的上班族。

芹菜炒香干的家常做法，翠绿脆嫩，清爽解馋，几分钟就能搞定

今天我们做一道素炒菜，是以芹菜搭配香干炒制而成，想必很多朋友都有吃过，无论是口感还是营养价值都非常高，芹菜炒香干吃起来清爽解馋，爽口美味。芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素等营养物质，对人体健康都十分有益，芹菜对人体还能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜炒香干做法简单，不过还是需要一些技巧的，下面给大家详细分享，喜欢的朋友可以试一试。

芹菜炒香干的家常做法，翠绿脆嫩，清爽解馋，几分钟就能搞定

食材准备：芹菜、香干、大蒜、小葱、干辣椒、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、食用油、食盐

具体步骤：

1、将所需的食材准备好并清洗干净，几块香干叠起来切成1cm宽度的长条；一根芹菜摘掉叶子不要，把芹菜杆的两端分别向内折断，把芹菜中的纤维给拉扯出来，全部处理好后用刀将芹菜根从中间化开成2半，再斜刀切成4cm左右的小段；大蒜去掉外皮后切成蒜末，小葱切成葱花，干辣椒切成小段备用；

芹菜炒香干的家常做法，翠绿脆嫩，清爽解馋，几分钟就能搞定

2、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开后倒入适量食用油、食盐，随后下入切好的芹菜焯水1分钟，1分钟后将芹菜捞出放入清水中过凉，放凉后沥干水分备用；

芹菜炒香干的家常做法，翠绿脆嫩，清爽解馋，几分钟就能搞定

3、再次起锅，倒入适量食用油，油热后下入切好的香干，开中火不断翻炒出香味，炒至香干表面起些小泡，然后盛出备用；

芹菜炒香干的家常做法，翠绿脆嫩，清爽解馋，几分钟就能搞定

4、锅中留底油，油热后下入切好的蒜末、葱花、干辣椒，开小火不断翻炒爆出香味，倒入炒过的香干和焯好水的芹菜，翻炒均匀后开始调味，加入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油，开中火翻炒均匀将调料化开，再翻炒片刻后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常香干炒芹菜就做好了，芹菜脆爽可口，香干鲜香入味，非常好吃下饭。

夏季菜谱家常菜做法

　夏季天气炎热，不少人出现胃口不好、疲惫乏力等的症状。这时，我们可以通过吃一些清淡的夏季菜谱来调节。现在推荐夏季家常菜谱，帮你消暑、降火又能调理肠胃。

　黄豆酱焖鱼

　主料：鲫鱼两条(约750克)

　辅料：葱2段姜 3片蒜 4瓣大料1粒花椒 10粒

　调料：料酒 30毫升黄豆酱30克白糖10克盐 2克油30毫升

　做法：

　1：鲫鱼挖鳃去鳞，清洗干净，加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中，腌制十分钟，黄豆酱加入清水调稀;

　2：锅里倒入底油

　3：放入鲫鱼，鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;

　4：鲫鱼身上均匀浇上料酒;

　5：再浇上黄豆酱汁;